Książulo sprawdził w Katowicach trzy lokale serwujące gemüse — Viral Kebab (lokal powiązany z Frizem) przy ul. Mariackiej, nowy Kiosk Döner przy Słupskiej 2 w Ligocie oraz budkę Kura Gemuse przy Armii Krajowej. Test dotyczył wersji z kurczakiem i lawaszem oraz bułkami gemüse; autor filmu oceniał smak, składniki, sposób przygotowania i jakość pieczywa. W przypadku dwóch punktów youtuber i jego ekipa zgłaszali także dolegliwości żołądkowe po posiłku.
Co nie zagrało w testowanych kebabach?
W Viral Kebab gemüse kosztowało 34,90 zł i według ekipy miało suchego kurczaka oraz pieczywo, które nie było odpowiednio podpieczone. Dwie porcje zarejestrowane podczas wizyty ważyły około 540 g i 515 g bez opakowania, a przy powtórnym zamówieniu anonimowy klient otrzymał porcję około 577 g. W Kiosk Döner największym problemem był nadmiar sera i tłuszczu; spód bułki był przypalony, a lawasz z mixem mięs — zwilgocony i mocno tłusty.
W obu tych miejscach sosy zdominowały kompozycję smakową. W Kiosk Döner youtuber wskazał na wyczuwalną gorycz i zapach przypalonego oleju. Po konsumpcji część ekipy zgłosiła ból brzucha, co Książulo skomentował jako niekorzystny efekt posiłku.
Co wyróżniło zwycięzcę testu?
Kura Gemuse jako jedyny lokal otrzymał pozytywne uwagi dotyczące mięsa. Kurczak oceniono jako soczysty i dobrze przyprawiony, a lawasz za 26 zł zyskał pochwały za strukturę i brak nadmiernego przetłuszczenia. Jedyny zarzut dotyczył twardego i chropowatego pieczywa w bułce gemüse; mimo to całość uznano za najbardziej spójną z pożądanym smakiem.
Wnioskiem autora było stwierdzenie, że lokal, który nie udaje berlińskiego wzorca, potrafi zrobić prosty i smaczny kebab. Książulo zwrócił też uwagę na brak cytryny w testowanych wersjach gemüse, elementu charakterystycznego dla oryginału z Berlina.
Jakie praktyczne informacje wynikają z testu?
Podane ceny w badanych lokalach to: Viral Kebab — 34,90 zł za bułkę gemüse z kurczakiem, Kiosk Döner — 33 zł za bułkę gemüse i 37 zł za lawasz z wołowo-baraniną, Kura Gemuse — 28 zł za bułkę i 26 zł za lawasz z kurczakiem. W jednym z lokali zaobserwowano różnice w sposobie przygotowania bułki przy zamówieniu anonimowym i przy zamówieniu z ekipą, co wpłynęło na ocenę tekstury pieczywa.
W dwóch punktach testu pojawiły się sygnały o problemach żołądkowych po jedzeniu. Książulo relacjonował ból brzucha u członków ekipy po posiłku z Kiosk Döner oraz po jedzeniu w jednym z porównywanych lokali.
Kura Gemuse serwuje lawasz z kurczakiem za 26 zł.
