Chata z Zalipia działa w centrum Katowic przy Wojewódzkiej 15. Lokal koncentruje się na potrawach opartych na tradycyjnych recepturach — w karcie dominują ręcznie robione pierogi, żur na własnym zakwasie, rolada śląska oraz dania mięsne przygotowywane według domowych sposobów. Wnętrza lokalu zdobią motywy ludowe inspirowane Zalipiem, a w wystroju pojawiają się sprzęty i ozdoby nawiązujące do wiejskiej tradycji. Restauracja przyciąga gości z branży muzycznej, filmowej i kabaretowej.
Co znajduje się w menu?
W karcie przeważają dania znane z polskiej kuchni domowej. Wśród zup widnieje Żur na własnym zakwasie 27 zł oraz Rosół z makaronem 26 zł. Pierogi dostępne są w kilku wariantach — pierogi ruskie kosztują 39 zł za 8 sztuk, a w ofercie znajduje się także micha pierogowa (12 szt.). Do dań głównych należą m.in. rolada śląska (w karcie za 71 zł), żeberka w miodzie i golonka. Restauracja oferuje też zestawy biesiadne, na przykład Decha Zalipiańska 275 zł dla 4–5 osób oraz Decha śląska 219 zł dla 2–3 osób.
Skąd pochodzi wystrój i jakie są inspiracje?
Wystrój lokalu nawiązuje do tradycji Zalipiańskich malowideł — ściany zdobią kwiatowe motywy wykonywane techniką inspirowaną malarstwem z Zalipia. Według informacji od właścicieli, mieszkańcy Zalipia przyczynili się do dekoracji wnętrz lokalu. Elementy folkloru widoczne w aranżacji mają przypominać atmosferę wiejskiego domu z początku XX wieku i podkreślić związek kuchni z regionalnymi recepturami.
Praktyczne informacje dla odwiedzających
Adres i dane kontaktowe: Wojewódzka 15, Katowice, telefon +48 322 053 300, e‑mail [email protected], strona www.chatazzalipia.pl. Godziny otwarcia w publikowanym menu to: poniedziałek–czwartek 12:00–20:00, piątek–sobota 12:00–21:00, niedziela 12:00–20:00. Restauracja prowadzi także ofertę dużych porcji i dań rodzinnych przeznaczonych do dzielenia, wymienionych w karcie jako dechy i koryta.
Wśród osób, które odwiedzały Chata z Zalipia, znajdują się m.in. Maryla Rodowicz, Ewa Bem, Ryszard Rynkowski, członkowie zespołów Golec uOrkiestra i Blue Cafe oraz przedstawiciele zespołu Myslovitz. Wnętrza i autorska interpretacja kuchni sprawiły, że lokal stał się rozpoznawalny w środowisku artystycznym.
Restauracja została uhonorowana nagrodami: Śląski Smak Jakości 2014, Korona Smakosza 2014 oraz tytułem Najlepsza restauracja w Katowicach 2015.
